今年以來(lái)，我國生豬價(jià)格一直處于總體持續下跌、局部小幅回升狀態(tài)，4月中旬全國平均豬糧比價(jià)跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，隨后國家發(fā)改委先后兩次啟動(dòng)凍豬肉收儲工作，以緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)。但受飼料價(jià)格快速上漲、人工成本增加等因素影響，目前，部分生豬養殖企業(yè)仍然處于虧損狀態(tài)，有業(yè)內人士指出，“豬周期”低谷仍將持續，2012年將是生豬養殖企業(yè)的“寒冬期”。

　　面對生豬市場(chǎng)的不景氣，眾多生豬養殖企業(yè)如何走出困境，盡可能地減少損失呢？日前，在北京召開(kāi)的2012中國豬業(yè)發(fā)展高峰論壇上，本報記者就此問(wèn)題采訪(fǎng)了業(yè)內相關(guān)專(zhuān)家、企業(yè)負責人。

　　把握盈虧平衡點(diǎn)是生豬養殖的關(guān)鍵

　　生豬產(chǎn)業(yè)是一個(gè)周期長(cháng)、風(fēng)險大的產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)不好預測的產(chǎn)業(yè)�！鞍l(fā)展生豬規�；�養殖，準確把握生豬養殖的盈虧平衡點(diǎn)是關(guān)鍵�！焙颖痹ＸS京安養殖有限公司董事長(cháng)閆恒普在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。據了解，河北省7月底生豬出欄價(jià)大概是每公斤13.6元，近期略有回升，每公斤可達14.2元。但與之相對應的，卻是飼料成本的節節攀升，當前玉米每公斤價(jià)格大概為2.5元~2.6元，比去年同期漲了52%。豆粕價(jià)格在近兩個(gè)月時(shí)間內，每噸上漲了1000元左右。

　　“根據往年經(jīng)驗，當下的豬糧比浮動(dòng)在5.8∶1上下，已略低于盈虧臨界點(diǎn)。如此計算，現在養豬已處于虧損狀態(tài)，相當一部分散戶(hù)都被迫退出市場(chǎng)。目前，最重要的是對散養農戶(hù)因勢利導，理性對待市場(chǎng)行情起落，控制風(fēng)險，向規�；�養殖和‘公司+農戶(hù)’模式轉變，推進(jìn)養豬業(yè)健康發(fā)展�！遍Z恒普建議。

　　提升抗風(fēng)險能力還得靠規�；�閆恒普告訴記者，生豬養殖企業(yè)的盈虧除了跟生豬出欄價(jià)格有著(zhù)密切關(guān)系外，還跟出欄量，即母豬的生產(chǎn)效率有著(zhù)密不可分的關(guān)系。閆恒普給記者細算了一筆經(jīng)濟賬，如果每頭母豬每次產(chǎn)仔14頭~15頭，按照河北省當前飼料價(jià)格計算，生豬出欄價(jià)必須達到每斤7.5元左右才不賠錢(qián)；如果每頭母豬每次產(chǎn)仔達到17頭~18頭，根據當前飼料價(jià)格計算，生豬出欄價(jià)格每斤7.2元就可以不賠錢(qián)�！艾F在，我們的母豬每年可出欄17頭~18頭，有一個(gè)場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)18頭，使得企業(yè)短時(shí)間內還能‘頂得住’�！遍Z恒普說(shuō)。據悉，裕豐京安養殖有限公司的現有規模在河北省排第一，在全國至少也可以排在前20名。其下屬的養豬場(chǎng)均采用國際先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，在環(huán)境控制、營(yíng)養搭配、保健防疫、品種選育等各個(gè)方面，每一個(gè)流程都有一套成熟規范的操作標準和管理方法，比如育種，裕豐京安的種豬均采用BLUP方法進(jìn)行育種評估，使最佳基因得到有效利用，一方面加速了品種的選育提高，另一方面提高了母豬生產(chǎn)效率。閆恒普認為，企業(yè)只有大力推行規�；�、標準化、集約化養殖，才能增強企業(yè)自身抵御風(fēng)險的能力。國家應進(jìn)一步加大對生豬標準化規模養殖的補貼扶植力度。

　　關(guān)于我國發(fā)展生豬養殖規�；�所具備的條件，中國農業(yè)大學(xué)管理科學(xué)研究所主任盧鳳君說(shuō)，實(shí)現規�；�發(fā)展最主要的是專(zhuān)業(yè)化收益和投資能力，養殖場(chǎng)的收益須高于經(jīng)營(yíng)成本20%，才可具備規�；�，保證效益穩定。投資能力和組織化程度也是考量規�；�發(fā)展的有力依據，因飼養方式不同，所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益也有所不同。全程飼養模式的養殖場(chǎng)，雖然資金周轉率高、周期長(cháng)，但生豬發(fā)病率低；而分段飼養模式的養殖場(chǎng)，因生豬來(lái)源不明確，更易發(fā)病，出現病豬、死豬，從而影響養殖場(chǎng)的經(jīng)濟效益。盧鳳君認為，養殖場(chǎng)規�；�發(fā)展還和產(chǎn)業(yè)鏈條有密切的聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)規模也是養殖場(chǎng)規�；�發(fā)展的一項參考標準，各區域之間的串聯(lián)，市場(chǎng)一體化的形成，更易形成規模。

　　生豬期貨將促進(jìn)集約化生產(chǎn)

　　今年中央“一號文件”提出，利用期貨交易等手段穩定生豬價(jià)格，表明了政府利用市場(chǎng)化手段化解生豬市場(chǎng)困境的決心。從長(cháng)遠來(lái)看，由于我國在生豬市場(chǎng)具有巨大的容量，市場(chǎng)定價(jià)機制將隨著(zhù)生豬期貨的推出更加完善，從而增強我國在國際生豬貿易中的“話(huà)語(yǔ)權”。同時(shí)，生豬期貨的推出與糧食期貨形成有效互補，形成涵蓋農畜產(chǎn)品的較為完整的農產(chǎn)品期貨體系，從而進(jìn)一步提升我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。再者，生豬期貨可以通過(guò)對交割品種的標準化規定，鼓勵優(yōu)良品種的推廣，并藉此助推生豬產(chǎn)業(yè)的升級。此外，生豬期貨的完全市場(chǎng)化定價(jià)機制對推進(jìn)“公司+農戶(hù)”等集約化生產(chǎn)模式具有促進(jìn)作用。

　　中國農業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院?jiǎn)叹杲淌谡J為，生豬現貨市場(chǎng)交易量巨大，且處于競爭狀態(tài)，生豬現貨價(jià)格波動(dòng)劇烈頻繁，使得生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營(yíng)者都有較為強烈的規避現貨價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險的需要，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有一定的規模和標準，能夠利用期貨合約進(jìn)行套期保值，這是生豬期貨市場(chǎng)發(fā)育并能保持旺盛生命力的必要條件。如何確保絕大多數生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營(yíng)者都能夠利用生豬期貨進(jìn)行套期保值，并成為生豬期貨市場(chǎng)有效運行的基礎，應該是促進(jìn)中國生豬期貨市場(chǎng)發(fā)育的最重要因素之一。